本品不能代替药物
含量99% 产地:郑州 性状:乳白色粉末或片状固体 cas:87-78-5 用途:膨松剂 防腐剂 酸度调节剂 硬脂酰乳酸钙[csl] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于及热的,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,hlb值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中 性状:硬脂酰乳酸钙钠为乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的。 特性及应用:硬脂酰乳酸钙钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。
含量99% 产地:郑州 性状:乳白色粉末或片状固体 cas:87-78-5 用途:膨松剂 防腐剂 酸度调节剂 硬脂酰乳酸钙[csl] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于及热的,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,hlb值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中 性状:硬脂酰乳酸钙钠为乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的。 特性及应用:硬脂酰乳酸钙钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。 2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。 3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。 4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。 5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。